さまざまな食品を冷凍するのに最適な容器 3 つ

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大切なのは適切なコンテナを使用することです

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本当にテイクアウトだけを食べない限り、余分な食べ物を保管するために冷凍庫を使用する必要が生じる日が来るでしょう。 そして、鶏肉のパックやスープの入った容器をそこに放り込んで長持ちさせるのは簡単そうに見えますが、残念ながら残り物は凍ってしまったり、適切に冷凍していないと法医学的に認識できなくなったりする可能性があります。

しかし、このようにする必要はありません。 適切な容器を使えば、冷凍庫を、保存状態の良い食材やすぐに食べられる食品が詰め込まれた、凍りつくようなワンダーランドに変えることができます。 適切な容器は冷凍庫のスペースを最大限に活用し、重要なことに冷凍焼けや変な臭いから食品を守ります。 多くの試行錯誤の結果、これらのコンテナはほぼすべての冷凍庫シナリオでうまく機能することがわかりました。

プラスチック製のデリ容器は、レストラン業界の縁の下の力持ちであり、勤務中の飲み物から調理済みの食材の保管まで、あらゆる用途に使用されます。 ご家庭のキッチンや冷凍庫などに加える価値もあります。 冷凍庫の氷のような温度にも耐えられるほど頑丈で、きれいに並べて積み上げるのも簡単なので、スープ、シチュー、豆類の冷凍に最適です。 油性マジックを使用して容器にラベルを付け、詰めすぎないように注意してください。液体は凍ると膨張し、詰めすぎるとデリの容器に亀裂が入る可能性があります。

デリの容器に関して明確なブランドリーダーはありませんが、Amazon にはさまざまなオプションが豊富にあり、さまざまなサイズのマルチパックや、20 ドル未満で蓋付きの 50 パイントの容器が入った巨大なパックなどがあります。

もちろん、残ったご飯をデリの容器に保存することもできますが、質素なフリーザーバッグのほうがはるかにスペース効率の高いオプションです。 炊いたご飯、細切りにした鶏肉、またはローストした野菜の一部をすくってクォートサイズの袋に入れ、平らに押して冷凍庫の棚に簡単に積み重ねることができます。 私の経験では、有名ブランドのジップロックバッグを買う価値はあります。これは、一般的なものよりも厚く、丈夫なダブルジッパーを備えており、冷凍焼けを防ぐ効果が優れているようです。

しかし、これらすべてのジップロックが埋め立て地に捨てられるという考えにどうしても耐えられない場合は、Stasher の再利用可能なシリコン スタンドアップ バッグが複数のサイズで入手可能で、ジップロックと同じように機能します。 ただし、時間が経つと、ニンニクの効いたパスタソースやスパニッシュライスなど、特に刺激的な食べ物の匂いが付いてくることに気づくかもしれません。

(重要な注意: 残念ながら、冷凍保存に最適な容器の多くはプラスチックでできています。多くは使い捨てとして請求されていますが、デリ容器やジップロックバッグをすすいで使用することを妨げるものはありません。繰り返しになりますが、状態が良好であれば、可能であればリサイクルしてください。)

市場にはたくさんのガラス製冷凍容器がありますが、古き良きメイソンジャーよりも実用的な（または安価な）容器はほとんどありません。 メイソンジャーは冷凍庫でほとんどあらゆるものを保存するのに使用でき、劣化したり変な臭いがすることなく何度も再利用できます。 また、気密性も高いため、ナッツ、コーヒー、スパイスなど、冷凍庫で保管すると効果的だが湿気にさらされるべきではない食品の保管に最適です。

これも、有名ブランドが最も優れている例の 1 つです。 Ball や Quattro Stagioni などの会社が製造したメイソンジャーは、冷凍庫の低温にも十分耐えられる耐久性があります。ただし、側面がまっすぐなジャーを使用することを忘れないでください。しかし、再利用されたパスタジャーや模造品はおそらくそうではありません（熱の影響を受けやすいため）ショック）。 将来の食事計画を成功させるための投資だと考えてください。

Marylu E. Herrera (彼女/彼女) は、シカゴを拠点とするチカナ コラージュ、印刷メディア、クラフト、ファイバーのアーティストです。 彼女のコラージュ作品は、The Cut、Los Angeles Times、Bitch Media、Eater、Punch で特集されています。

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